黒猫サンタさんのパン作りブログ

プロのベーカリーと製パン企業のみなさまへ

2018-10-16から1日間の記事一覧

講義 帯広畜産大学・食品工学

帯広畜産大学 昨日の10月15日(月)は、私が客員教授を務めています北海道の帯広畜産大学で農学部の学生を対象に食品工学の特別講義を行ってきました。 科目は食品工学で、講義のテーマは『パンができるメカニズムと食品工学』です。 講義が午前の2コマ目…