黒猫サンタさんのパン作りブログ

プロのベーカリーと製パン企業のみなさまへ

2018-10-17から1日間の記事一覧

ホールセールのパン (4)山崎製パン ルヴァン種使用製品

自家製発酵種 ルヴァン 山崎製パンが塩バターフランスパンを発売してから、瞬く間にそのシリーズ製品が続々と投入されています。 発酵種ルヴァンを使用した製品群です。 先月(2018年9月)のパンシンポジウム(岐阜大学)で展示されていました新食感宣言の山型食…