黒猫サンタさんのパン作りブログ

プロのベーカリーと製パン企業のみなさまへ

2018-10-23から1日間の記事一覧

オーブンの制御(1) デッキ式オーブン・上火

計測制御(センシング&コントロール) オーブンに限らず、パンを加工する機械設備を良好な状態で動作させるためには、温度や湿度、重量、位置、圧力といった状態量を計測して、その計測値を基に制御する機能が必要になってきます。 生産ラインにおいて計測(…