黒猫サンタさんのパン作りブログ

プロのベーカリーと製パン企業のみなさまへ

2018-11-01から1日間の記事一覧

湯種製パン法

湯種パン 比較的最近(といっても、初期の製品が市場に登場してから、かれこれもう20年になりますが)、大手の製パンメーカーから続々と湯種製法によるパンが市場に出回るようになりました。 もっちりソフトな食感が特徴で、発売されるや瞬く間に人気に火が付…