黒猫サンタさんのパン作りブログ

プロのベーカリーと製パン企業のみなさまへ

2018-11-14から1日間の記事一覧

研究発表 第39回日本熱物性シンポジウム(1日目)

研究発表 今回の研究テーマは、『パン焼成時における圧力環境の影響』です。 実行委員の担当としては、機器展示の会場も気になりますので、発表のプログラムは初日に最初に据えて頂きました。 朝の早い時間にもかかわらず、聴講される方は結構集まられていて…

実行委員 第39回日本熱物性シンポジウム(前夜)

準備 明日(平成30年11月13日(火))から名古屋駅前のウインクあいちにて、第39回日本熱物性シンポジウムが開催されます(すみません、公開した時には日付が当日に替わってました)。 今回は、地元での開催ということもあり、私もシンポジウムの実行委員を務める…