黒猫サンタさんのパン作りブログ

プロのベーカリーと製パン企業のみなさまへ

2019-05-27から1日間の記事一覧

製パン機械設備の実際 ~ 縦型ミキサー

縦型ミキサーの特徴 最近になって、海外へ行く機会が増えてきましたことから、日本での常識は必ずしも海外で当てはまるということではないことを実感しています。 ですが、それでも日本式のソフトなパンが高い評価を受けていることから、日本式を意識しつつ…