黒猫サンタさんのパン作りブログ

プロのベーカリーと製パン企業のみなさまへ

2019-11-17から1日間の記事一覧

製パン機械設備の実際 ~ 国産スパイラルミキサー

スパイラルミキサーの特徴 今やソフトなパンを作る技術において、日本は世界をリードする存在となっています。 その製造過程で、製品品質に合致した製パン機械設備が選択されるのは当然のことなのですが、ソフトなパン以外の例えばしっかりした歯ごたえのパ…