黒猫サンタさんのパン作りブログ

プロのベーカリーと製パン企業のみなさまへ

2020-03-06から1日間の記事一覧

焼成後冷凍パンの解凍とリベイク

今、注目を集めつつある焼成後冷凍パン あくまで私の個人的な私見なのですが、ここ最近のホールセールでの商品に心ときめく機会が少なくなってきているように感じています。 そのような中、今注目している技術・製品のひとつに焼成後冷凍のパンが挙げられま…