黒猫サンタさんのパン作りブログ

プロのベーカリーと製パン企業のみなさまへ

2020-08-02から1日間の記事一覧

フジパン・本仕込み食パン ~ リテイルベーカリーと同じストレート法

日本におけます製パンメーカーTOP3に入りますフジパンでは、最近のトレンドとなっています湯種法を採用せず、独自路線での製法で食パンを製造しています。 1993年5月、フジパンから発売されました同社の代表的商品である本仕込み食パンに今回はスポット…