黒猫サンタさんのパン作りブログ

プロのベーカリーと製パン企業のみなさまへ

2021-12-01から1ヶ月間の記事一覧

クリスマスケーキ ~ スポンジケーキの焼成メカニズム

ホーッ、ホッ、ホーッ、Merry X’mas! WHOによりますと、サンタクロースはコロナの耐性を持っている、とか(今年も、クリスマスを迎えるにあたりまして、ブロ友の皆さんが幸多き事をお祈りしています)。 って、サンタクロースでもない私が口に出すのもおこが…

ゴディバコラボのテリーヌショコラとショコラブレッド・パスコ ~ チョコレート掛けの装置

昨年も取り上げましたパスコのゴディバコラボ商品・テリーヌショコラとショコラブレッドですが、今年も発売されました。 www.santa-baking.work 昨年の評判がとてもよかったみたいで、今年も発売に至ったようです。 今回は、チョコ掛けの装置の解説と共に、1…

ナイススティック(山崎製パン)とファボールサンド&スナックパン(パスコ) ~ 細長いロール成形

パンの見た目のインパクトは、外観品質といった点でとても重要です。 山崎製パンのナイススティックとパスコのファボールサンド&スナックパンは、いずれもロングヒットとなる定番商品です。 これらの商品に共通する特徴、それはパンの(細)長さ。 シンプルに…