黒猫サンタさんのパン作りブログ

プロのベーカリーと製パン企業のみなさまへ

2021-04-01から1ヶ月間の記事一覧

マリアージュ ドゥ ファリーヌ・辻口博啓シェフ ~ アクアイグニス

以前に、名古屋駅名鉄百貨店地下1階のマリアージュ ドゥ ファリーヌ名鉄店でパン他を(家族に)購入して(きてもらって)以来、コロナが落ち着いたら本店へ、と思っていましたところ、あれから1年近くが経っていました。 www.santa-baking.work たまたま、関西地…

ドラッグストアの激安69円食パンが予想外に! ~ 食型の底に開いている穴の効果

最近はドラッグストアの出店が、身近なところでも目立つようになってきました。 これは随分以前から聞かれていたことなのですが、そのドラッグストアでパンが激安で売られている実状があって、価格破壊といった言葉も飛び交っていました。 そのような中、最…

ヤマザキ春のパンまつり2021 に異変あり? ~ 山崎製パン・対象商品の数々

今年もヤマザキ春のパンまつりの季節になって早や2ヶ月が過ぎ、残すところ3週間弱となってきました。 以前の記事で日本3大祭り(一般的には、京都の「祇園祭」、東京の「神田祭」、大阪の「天神祭」)のひとつ?と取り上げていましたが、ネット社会では今でも…

塩パンあんマーガリンサンド・丸大食品 ~ 異業種からの参入

常識というものは、環境が変わりますと全く通用しなくなることがあります。 昨今の高級生食パンが、それまでの製パン業界で常識とされてきました製法から逸脱して、新たなカテゴリーを切り開いたように、市場ではそのような動きがこれからも出てくる可能性を…