黒猫サンタさんのパン作りブログ

プロのベーカリーと製パン企業のみなさまへ

発表

パンシンポジウム

パンシンポジウム2018 昨年に引き続き、今年も岐阜大学で開催されました。 今年は、参加人数もずいぶん増えて200人は裕に超えるほどの活況だったせいか、昨年は岐阜駅前のサテライトだったのが、今年は会場を岐阜大学キャンパスの行動に移しての開催でした。…

研究発表

学会 昨日から学会に参加していて、他の研究者の研究発表を聴講しています。 このような人たちの努力で、ものづくり日本の土台は支えられているのだと、改めて実感する3日間です。 ここでは、その中で趣のあるテーマについて、いくつか紹介したいと思ってい…