黒猫サンタさんのパン作りブログ

プロのベーカリーと製パン企業のみなさまへ

はじめまして、ブログを始めました。

 この度、人生初のブログを始めることにしました。

 パン作りに携わりながら、???に思ったことを書き綴っていけたら、といった気持ちです。 

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 ちなみに ↑ のロゴマーク(個人事業:SANTA Baking Laboratory)は、プレゼント袋を担いだ?黒猫サンタがモチーフとなっています。

  私は工学系の人間ですので、パンに使用する原材料にこだわるよりも、作り方の方にこだわりを持っています。

 生地の捏ね方、成形の方法や発酵・熟成の温湿度管理、焼き方といったものです。

 ところでプロフィールにも書かせて頂きましたが、パン作りで可能性って何?ってことになりますよね。

 ただ、それほど深くは考えていなくて、今までにない方法で作ってみたら、もしかしたら今までにないものができたりしないのかなぁ、って具合です。

 これまで、研究用のデータを取ることに使ってきた器具類を、今度は純粋にパン作りに活用してみたりと思ってたりしています。


 まずは、ブログを始めるにあたっての今の心境を綴らせて頂きました。正真正銘、本当の初心者ですので、至らない点は日々改善を図りながら、明日から、どうぞ、よろしくお願い致します。m(__)m