黒猫サンタさんのパン作りブログ

プロのベーカリーと製パン企業のみなさまへ

2018-11-27から1日間の記事一覧

丸目(小~中玉生地)

菓子パンラインのラウンダー 同じパン生地の丸目でも、生地サイズが変わるだけで適する機械仕様も変わってきます。 より正確な表現としては、生地サイズの幅が広い、小~中玉生地用と表した方が適正かもしれません。 この用途のラウンダーは、以前では竿型・…