黒猫サンタさんのパン作りブログ

プロのベーカリーと製パン企業のみなさまへ

講演・セミナー

冷やしてもおいしい(今回は冷蔵)・生コッペ&北海道チーズ蒸しケーキのとろけるプリン ~ パンシンポジウム2022のお知らせ

夏の季節は一般的にパンの売り上げが減少する時期で、この対策に多くの製パン企業は対策を練っています。 www.santa-baking.work 製パン各社が夏場対策として打ち出している方向性として、最も知られています商品は以前にも紹介しました『北海道チーズ蒸しケ…

パンシンポジウムを終えて

先の記事でお知らせさせて頂きましたパンシンポジウム2021が、3月7日無事に終了しました。 www.santa-baking.work 私もなんとか講演を終えましたが、今回はそのリポートです。 【 目次 】 パンシンポジウム2021 プログラム 特別講演1 これはおいしい”ごはん…

モバックショウ2019 2日目

第4回ベーカリー・ジャパンカップとパンの世界大会大集合 展示会場の東西両端に位置するブースでは、パンのコンテスト関連のイベントが開催されています。 西側のブースで開催されていますのは、第4回ベーカリー・ジャパンカップ(全日本製パン技術選手権大会…