黒猫サンタさんのパン作りブログ

プロのベーカリーと製パン企業のみなさまへ

旅先

旅先では予想外の出会いが待っているもの…。(京都2日目)

みたらし団子発祥の地 昨日、行くことができなかった下鴨神社へはホテルから車で10分程度のところにあります。 下鴨神社へ行く予定を入れましたのは、地元の人達も足繁く通うみたらし団子屋さんがあるとの話を耳にしたからです。 車は一旦下鴨神社の駐車場(…

京都の桜…と、やっぱり…パン、菓子も

本当に久々のレジャー 私の年中行事として、毎年桜の季節には家族と京都へ足を運ぶことにしているのですが、昨年は訳あって、それが叶わず、今年は2年ぶりの京都となりました。 八坂神社 目的のひとつが、八坂神社の商売繁盛お守りです。 見ての通り、金ピカ…

家に帰ろう

帰国までの間のお仕事 予定していた業務を昨日ですべて終えて、少し慣れてきた朝食を取った後、今日は帰国の予定です。 購入したペットボトルの水(1.5l×2本)はほぼ1本が飲み切れず、ホテルに残してきました。 ちょうど真ん中がビルに遮られたオーシャンビュ…

長崎出張

長崎への移動 昨日は、申請していたパスポートが受取り可能となる日で、市役所でパスポートを受け取った後、その足で長崎へ。 最寄り駅をAM9時に出て、新幹線と在来線を乗り継ぎ7時間弱、PM15時50分にやっと長崎駅に到着です。 ほぼ移動だけで1日の仕事を終…

ご当地のパン 信州 牛乳パン

牛乳パン 長野県民が愛するソウルフードとも謳われていますのが、牛乳パンです。 生地にも牛乳が使われ、サンドされているクリームにも牛乳が使われているそうです。 牛乳パンで調べてみますと、大正11年創業の小松パン店の牛乳パンが発祥だとか。 50年以上…

台風21号

9月4日(火) 昨日(9/4)は中国から来られた製パンメーカーの方と東京にある商社にて面談(PM13:00)の予定となっていました。 前日のパンシンポジウム(岐阜大学)から帰宅して、台風21号の影響が4日の10時頃から出そうだとの事だったので、急きょ新幹線を6時台の…

旅行記 仙台

学会 今日で、仙台で開催されている食品関係の学会大会が最終日の3日目を迎えます。 この大会ですが、以前に仙台で開催されたのが、東日本大震災が起きた、まさにその2011年(平成23年)9月です。 当時、震災から半年後の仙台は、JR仙台駅と仙台空港を結ぶ…

ご当地のパン 仙台・シライシパン 豆パンロール

仙台 今日8月22日は出張で仙台に来ています。 旅先の楽しみの一つに、その土地ならではの料理や食材があります。仙台といえば、牛タンに笹かまぼこ、和のスィーツであれば、ずんだ餅や萩の月が有名ですが、パン作りの私としては、やっぱりご当地のパンに目が…