黒猫サンタさんのパン作りブログ

プロのベーカリーと製パン企業のみなさまへ

日常

スフォリアテッラ・ローソン ~ ジョブチューンでのジャッジの結果は

新年あけましておめでとうございます。本年もどうぞよろしくお願いします。 突然で恐縮なのですが、本日、2023年1月1日のTBS系TV番組:ジョブチューンでローソンのスイーツが一流スイーツ職人のジャッジを受けることになるようです。 そして、その中でも私が…

anopan② ~ せと陶祖まつり・Land of Pottery

せと陶祖まつりのイベント・Land of Pottery で購入しました anopan のイベント限定のパン。 www.santa-baking.work 先の記事でお伝え出来なかった、それぞれのパンについて報告します。 フィリングのあるなしで重複するパンは外して、anopan で8種類、コラ…

せと陶祖まつり・Land of Pottery ~ anopan ①

令和4年4月16日(土)、17日(日)の両日、地元の瀬戸市におきまして『せと陶祖まつり』が催されました。 そこでのイベントで、Land of Pottery という瀬戸体感陶器市があり、その会場に anopan が限定商品を引っ提げて出店していました。 今回は、イベント会場…

謹賀新年 🎍

新年あけましておめでとうございます。 (写真はクリスマスのディナーで、家族からのプレゼントのリブタートルとセーターをさっそく着て、の一枚です。) 還暦を過ぎて、それでも探求心が続く間はまだまだパンの研究を続けたいと思っています。 今年は、9月…

パンの研究 ~ バンズと食パンとパンケーキと・ダウニーカフェ

実は・・・、過日に ぱぴ・ぱんとル シズィエム サンスへ行きました際、その前に立ち寄っていたお店がもう1件あって・・・。 www.santa-baking.work 長久手のダウニークラシックは車で少し走ったところにありますので時々出掛けるのですが、名古屋市天白区植田…

今日の運勢は、ずいぶん低調でした・・・。自業自得なのですが。

次の記事をアップする前に、昨日の夜から続いていました数々の悪戦苦闘の経緯と結果を・・・。 【 目次 】 事の始まり 無知とは恐ろしい そしてその時はやってくる・・・ 戦い続けて夜が明けて 悲しい代償 事の始まり もともと、自分の情報発信は[ブログ]、[ツ…

ブロガーバトン! いただきました。

スーパーサイヤじいさんからご指名を頂きました、サンタです。 ブロガーバトンですが、あちらこちらで目にする機会がこれだけ多くなってきますと、もしかしていずれは・・・、と思い始めた矢先のコールでした。 【 目次 】 テンプレート テンプレートの補足 名…

カフェのモーニングで ~ CAFE de CRIE

カフェ・ド・クリエのモーニング ふとした瞬間に、パンは日常に浸透しているなと感じる時があります。 先日、家族を近くの公立病院へ連れていきました折、待ち時間に病院内で営業していましたカフェ・ド・クリエに入って、時間を潰していました。 比較的朝の…

TV番組のパン屋さん ~ 義母と娘のブルース

ベーカリー麦田 リアルでは観れていないのですが、大晦日のTBS系のチャンネルで『義母と娘のブルース』が放送されました。 舞台がパン屋さんと知り、思わず見入ってしまいました。 番組中に登場しますベーカリー麦田は、東京・大岡山のセットだそうですが…

いざ札幌へ ~ 日本食品科学工学会 第66回大会

北海道で開催 日本食品科学工学会 第66回大会が、今年は北海道札幌の藤女子大学で開催されます。 日頃、技術指導や講演の傍ら、実は地道にコツコツ、新しい技術開発にも時間を使っていて、今回はそんな積み重ねの発表を行うべく、ここ札幌までやって来ました…

製パンの器具と原材料の調達 ~ ワルツ

製パンの器具と原材料の調達に 製パンの材料や器具の調達には、名古屋市名東区のワルツ藤ヶ丘店に時々足を運びます。 元々はコーヒー豆の販売を手掛けていた店舗のようですが、お家カフェの位置付けで製パン製菓材料も品揃えしたような感じです。 今回、ちょ…