黒猫サンタさんのパン作りブログ

プロのベーカリーと製パン企業のみなさまへ

学会

監事 第39回日本熱物性シンポジウム(3日目・最終日)

撤収~っ! 最終日の機器展示会場は時間との勝負です。 会場の時間割に余裕がなく、正午までにすべての展示物やお菓子類を室外に運び出して、さらに机やいすを元の位置に復元させなければなりません。 まずは、各ブースを回って、搬出の個口数の確認と宅配便…

懇親会 第39回日本熱物性シンポジウム(2日目)

特別講演 シンポジウム2日目です。 今日のスケジュールは、午前中が一般講演(私は機器展示会場の担当)、昼休みには学会40周年記念行事の実行委員会があり、午後からは特別講演が2題と学会総会、そして最後に懇親会です。 お昼休みの時間帯には、お弁当をつつ…

研究発表 第39回日本熱物性シンポジウム(1日目)

研究発表 今回の研究テーマは、『パン焼成時における圧力環境の影響』です。 実行委員の担当としては、機器展示の会場も気になりますので、発表のプログラムは初日に最初に据えて頂きました。 朝の早い時間にもかかわらず、聴講される方は結構集まられていて…

実行委員 第39回日本熱物性シンポジウム(前夜)

準備 明日(平成30年11月13日(火))から名古屋駅前のウインクあいちにて、第39回日本熱物性シンポジウムが開催されます(すみません、公開した時には日付が当日に替わってました)。 今回は、地元での開催ということもあり、私もシンポジウムの実行委員を務める…

パンシンポジウム

パンシンポジウム2018 昨年に引き続き、今年も岐阜大学で開催されました。 今年は、参加人数もずいぶん増えて200人は裕に超えるほどの活況だったせいか、昨年は岐阜駅前のサテライトだったのが、今年は会場を岐阜大学キャンパスの行動に移しての開催でした。…

旅行記 仙台

学会 今日で、仙台で開催されている食品関係の学会大会が最終日の3日目を迎えます。 この大会ですが、以前に仙台で開催されたのが、東日本大震災が起きた、まさにその2011年(平成23年)9月です。 当時、震災から半年後の仙台は、JR仙台駅と仙台空港を結ぶ…

研究発表

学会 昨日から学会に参加していて、他の研究者の研究発表を聴講しています。 このような人たちの努力で、ものづくり日本の土台は支えられているのだと、改めて実感する3日間です。 ここでは、その中で趣のあるテーマについて、いくつか紹介したいと思ってい…