黒猫サンタさんのパン作りブログ

プロのベーカリーと製パン企業のみなさまへ

2020-03-11から1日間の記事一覧

チャレンジ失敗 ~ 型生地比容積:4.84 の角形食パン

[目次] ふと計算してみたら、とんでもない数値だった! それでも、8玉で作りたい! さてさて、試作へ・・・ 反省 ふと計算してみたら、とんでもない数値だった! どうして、こんなに意地になっているのか、自分でもよく分からないのですが、最近になって改め…