黒猫サンタさんのパン作りブログ

プロのベーカリーと製パン企業のみなさまへ

2020-12-31から1日間の記事一覧

ロールパンのカット・腹割りと背割り ~ コッペパンとサンドロール

コッペパンとサンドロールは、長期に渡ってホールセールベーカリーの大きな収入源となっている定番商品のひとつであり、近年では専門店までも見られるようになりました。 www.santa-baking.work ドッグロールの一回り~二回り長いサイズで、パンの側面をカッ…